El proceso administrativo y la toma de decisiones en hoteles de categoría tres estrellas

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.35622/

Palabras clave:

gerencia, hoteles, proceso administrativo, toma de decisiones

Resumen

Este estudio investiga el proceso de toma de decisiones y la gestión administrativa de los hoteles de tres estrellas en Acapulco (México), específicamente en la Zona Náutica. El objetivo principal fue comprender cómo los gerentes de estos hoteles aplican los elementos de las distintas fases del proceso administrativo. El enfoque fue cualitativo, utilizando la teoría fundamentada, y se realizaron entrevistas a seis gerentes de hoteles seleccionados mediante un método no probabilístico por conveniencia. En términos generales, se observó que la gestión de estos establecimientos se lleva a cabo de manera empírica, destacándose por una toma de decisiones centralizada en el gerente o propietario, lo que resulta en una notable centralización de la autoridad. Como resultado de la investigación, se propone un modelo de gestión administrativa con el objetivo de optimizar estas prácticas y fomentar el desarrollo empresarial de los hoteles de tres estrellas.

Biografía del autor/a

  • Jaime Calderón, Universidad Hipócrates

    Docente del área de posgrado en la Universidad Hipócrates, docente de área del Doctorado en Administración en la Universidad IEXPRO, docente de la especialidad de Servicios de Hospedaje en el CECYTE, San Isidro (Acapulco). Doctor en Administración por la Unidad de Estudios de Posgrado de Investigación (UAG), Maestro en Desarrollo Turístico por la Universidad Autónoma de Guerrero y Licenciado en Administración y Empresas Turísticas por el Instituto Tecnológico de Acapulco, México.

Referencias

Alberca, P. & Parte, L. (2013). Evaluación de la eficiencia y la productividad en el sector hotelero español: un análisis regional. Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de La Empresa, 19(2), 102–111. https://doi.org/10.1016/j.iedee.2012.10.004

Bergeret, R. y Castillo, M. (2021). El turismo en Acapulco: de los inicios artesanales a la modernización del destino turístico. Editorial Torres Asociados.

Cassany, D. (1995). Comunicación escrita en la empresa: investigaciones, intervenciones y ejemplos. Anagramas, 33–52.

De la Cruz-Piña, J.-M., Ferrero-Ronda, R., Rivas-Nuila, J. R., & Cruz-Aguilera, N. (2023). Turismo de bienestar como segmento en crecimiento: una mirada desde los estudios bibliométricos. ReHuSo: Revista de Ciencias Humanísticas y Sociales, 8(1), 98–112. https://doi.org/10.33936/rehuso.v8i1.5080

Escandon-Barbosa, D. M., & Hurtado-Ayala, A. (2016). Influencia de los estilos de liderazgo de las compañías exportadoras en Colombia. Estudios Gerenciales, 32(139), 137–145. https://doi.org/10.1016/j.estger.2016.04.001

Ferrer, M. A. (2009). Control de gestión para procesos de apoyo hoteleros. Revista Venezolana de Gerencia, 9(27). https://doi.org/10.31876/revista.v9i27.12868

Flores, E., Ochoa, F. & Arroyo. F. (2018). Análisis de la Situación de la Industria Hotelera. Vinculategica, 3(36), 323-334.

García-Solarte, M. (2015). Formulación de un modelo de liderazgo desde las teorías organizacionales. Entramado, 11(1), 60–79. https://doi.org/10.18041/entramado.2015v11n1.21111

García, J., Paz, A., & Pinto, E. (2021). Coaching y empowerment: Herramientas para el fortalecimiento del talento humano en empresas agroalimentarias. Revista de Ciencias Sociales (Ve), XXVII.

Guerrero Bejarano, M. A. (2016). La Investigación Cualitativa. INNOVA Research Journal, 1(2), 1–9. https://doi.org/10.33890/innova.v1.n2.2016.7

Koontz, H. y Weihrich, H. (2002). Administración. Una Perspectiva Global. McGraw-Hill

López, F., & Salas, H. (2009). Investigación Cualitativa En Administración Qualitative Research in Business Studies. La Investigación Cualitativa En Administración Cinta Moebio, 35(0717-554X), 128–145. www.moebio.uchile.cl/35/lopez.html128

Luna, C. E. (2016). ¿Cómo se toman las decisiones organizacionales? Una revisión clásica. Sociológica, 31 (87), 43-78. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-01732016000100002

Molsalve, C. y Hernández, S. (2015). Análisis de la calidad del servicio de los hoteles pymes de Bucaramanga y su área metropolitana. Sotavento M.B.A., 26, 62-29. http://dx.doi.org/10.18601/01233734.n26.07

Moreno, M., & Coromoto, M. (2011). Turismo y producto turístico. Evolución, conceptos, componentes y clasificación Visión. Visión Gerencial, 1317–8822, 135–158. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=465545890011

Moya-Espinosa, P. I., Cortés-Rodríguez, N. C., & Martínez-Cárdenas, A. G. (2019). Proceso de toma de decisiones en mipymes hoteleras de Boyacá, Colombia. Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación, 9(2), 237–248. https://doi.org/10.19053/20278306.v9.n2.2019.9159

Nádas, J., & Rakovics, V. (2017). Encuestas probabilísticas vs. no probabilísticas. Materials Science Forum, 885, 141–146. https://doi.org/10.4028/www.scientific.net/MSF.885.141

Ortiz E.;Viteri, M.; Morelia J.; Castro, U.; y Cuétara Sánchez, L. M. (2021). Proceso administrativo y sostenibilidad empresarial del sector hotelero de la parroquia Crucita, Manabí-Ecuador. Revista de Ciencias Sociales, 27 (2). https://doi.org/10.31876/rcs.v27i2.35931

Otzen, T., & Manterola, C. (2017). Técnicas de Muestreo sobre una Población a Estudio. International Journal of Morphology, 35(1), 227–232. https://doi.org/10.4067/S0717-95022017000100037

Padilla, A., & Garrido, A. (2013). Gestión de relaciones con clientes como iniciativa estratégica: implementación en hoteles. Revista Venezolana de Gerencia, 17(60). https://doi.org/10.31876/revista.v17i60.10934

Patel Rodrigo. (2019). Guia turística de Acapulco. Secretaría de Turismo Acapulco, 15(2), 9–25.

Peña, R. (2017). La ciudad de Acapulco. Análisis de los caminos de la violencia y crimen en México. Rev. Est. de Políticas Públicas, 3(2), 20–32.

Quecedo, R.; Castaño, C. (2002). Introducción a la metodología de investigación cualitativa. Revista de Psicodidáctica, 14(14), 5–39. https://www.redalyc.org/pdf/175/17501402.pdf

Rosas, V., Macias, E. & Mares, O. (2016). Análisis de procesos administrativos como estrategia de competitividad en los grandes hoteles de la ciudad de Tecomán, Colima. Repositorio de la red internacional de investigadores en competitividad, 9(1), 690–704. https://www.riico.net/index.php/riico/article/view/38

Salguero, N., & García, C. (2018). Gestión Administrativa Eficiente en la gestión del talento humano. Polo Del Conocimiento, 3(9), 240–250. https://doi.org/10.23857/casedelpo.2018.3.9

Santomá, R., & Costa, G. (2007). Calidad de servicio en la industria hotelera. Revista de Análisis Turístico, (3), 27–44. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2382884

Simmonds, J., Palma, H., & Cruz, C. (2016). Sistema de Gestión de la innovación en el subsector hotelero: una herramienta para el mejoramiento continuo. Una aproximación al tema. J. Eng Technol, 5(1), 62–70.

Universidad Autónoma de Guerrero (2014). Agendas de competitividad de los destinos turísticos de México. Secretaría de Turismo.

Publicado

24-12-2023

Número

Sección

Artículos originales

Cómo citar

El proceso administrativo y la toma de decisiones en hoteles de categoría tres estrellas. (2023). Gestionar: Revista De Empresa Y Gobierno, 3(4), 52-70. https://doi.org/10.35622/

Artículos más leídos del mismo autor/a

1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 

Artículos similares

1-10 de 80

También puede Iniciar una búsqueda de similitud avanzada para este artículo.