Cultura alimentaria y anemia en el altiplano del Perú: realidad y perspectivas desde la gestión pública

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.35622/j.rg.2022.04.008

Palabras clave:

cultura alimentaria, anemia, gestión pública, programas sociales

Resumen

En el Perú el 43.5% de los niños tienen anemia, con una distribución de 51% en la serranía y en la región altiplánica alcanza a 67.7%. Para resolver este problema, el estado peruano en las dos últimas décadas ha tratado de solucionar implementando políticas y programas sociales, los cuales no han tenido impacto considerable en la disminución de la anemia debido a la poca importancia de la dinámica de la cultura alimentaria de las familias del altiplano peruano. En ese contexto esta investigación (1) describe la realidad y el impacto de las políticas públicas alimentarias y los programas sociales orientados a prevenir la prevalencia de anemia desde la perspectiva de la gestión pública; (2) describe la cultura alimentaria de las familias que tienen hijos con anemia, y (3) propone algunos lineamientos para contribuir en la disminución de anemia en el altiplano peruano. El procedimiento para obtención de resultados fue mediante el análisis documental y para el objetivo (2) mediante una entrevista abierta-semiestructurada. Los resultados, indican que la gestión de políticas públicas con enfoque alimentaria, no consideran la cultura alimentaria de estas familias, por lo que es un factor que limita el cumplimiento de sus fines y metas establecidas. Otro elemento que limita es el desempeño deficiente del factor humano en el proceso de materialización de estos programas.

Biografía del autor/a

  • Edgar Callohuanca, Universidad Nacional del Altiplano

    Dr. en Contabilidad y Administración, Msc. en Gestión Empresarial, Master en Gestión Pública EUCIM España, Abogado, Contador Público, Docente Principal en UNA-Puno-Perú, Director de Maest´ría en Contabilidad y Administración, ex Presidente de la Región Puno (CTAR).

  • Wilson Sucari, Universidad Nacional del Altiplano

    Docente investigador en el Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú. Docente de Pre y Post Grado en la Universidad Nacional de Huancavelica y la Universidad Nacional del Altiplano, así mismo es docente invitado en diversas universidades del Perú, especialista en investigación científica, educación, literatura y gestión empresarial. Cuenta con estudios en Ciencias Contables-Administrativas y Ciencias de la Educación. Máster en Intervención Educativa y Psicológica por la Universidad de Navarra (España). Doctor en Educación por la UNAP (Perú). Presidente fundador del Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú y de la Universidad Libertaria del Perú. Dirige la Revista Innova Educación, Revista Estudios Psicológicos, Revista Revoluciones, Revista Gestionar, Revista Acciones Médicas.

  • Julio Choque, Universidad Nacional del Altiplano

    Doctor en Contabilidad y Administración. Título Oficial de Máster Universitario en Desarrollo Económico y Políticas Públicas por la Universidad Autónoma de Madrid (España). Docente de pre y posgrado en la Universidad Nacional del Altiplano.

  • Nelly Rocha, Universidad Nacional del Altiplano

    Docente principal de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno - Perú. Ex presidenta del Comité Institucional de Ética en Investigación, ex directora de la Unidad de Investigación del pre grado en Enfermería y de la Maestría en Salud Pública, actual docente de Investigación Científica

  • Haydee Pineda, Universidad Nacional del Altiplano

    Enfermera, docente principal de la Facultad de Enfermería, con Maestría en Investigación de Servicios de Salud - Universidad autónoma de México, Doctora en Ciencias de la Salud Publica – Universidad Nacional de san Agustín de Arequipa, Área de desarrollo académico Salud Comunitaria con énfasis en Salud del Adulto y adulto mayor y Salud Familiar.

  • Frida Málaga, Universidad Nacional del Altiplano

    Docente Nombrada Principal de la Facultad de Enfermería Una Puno. Directora Académica Facultad de enfermería, 2015. Presidenta Cepreuna Universidad Nacional del Altiplano Puno–Perú., 2016. Directora Unidad de Segunda Especialidad Facultad de Enfermeria Una Puno 2020-2021. Secretaria técnica Facultad de Enfermeria Universidad Nacional del Altiplano Puno–-Perú. 2022-2023. Autor y coautor de trabajos de investigación. Asesor de tesis pre grado y pos grado.

  • Wilson Chura, Universidad Nacional del Altiplano

    Contador público colegiado. Docente de posgrado y pregrado en la Facultad de Ciencias Contables de la Universidad Nacional del Altiplano (Perú). Tiene como líneas de investigación en gestión pública y contabilidad gubernamental.

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Publicado

31-08-2022

Número

Sección

Artículos originales

Cómo citar

Cultura alimentaria y anemia en el altiplano del Perú: realidad y perspectivas desde la gestión pública. (2022). Gestionar: Revista De Empresa Y Gobierno, 2(4), 96-120. https://doi.org/10.35622/j.rg.2022.04.008

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