Articulation of knowledge and flavors against food loss and waste in Latin America and the Caribbean
DOI:
https://doi.org/10.35622/j.rg.2022.01.002Keywords:
education, food loss, food waste, food security, knowledge transferAbstract
Food insecurity figures are alarming in Latin America and the Caribbean and the percentages of food loss and waste, with consequent energy losses, drinking water, and of course, money. Faced with this panorama, this reflection article was conducted academically. A review of sources was used to offer an analytical view of academia and businesses decided and articulated actions. It was found that it is essential to say efforts and practical activities both from the government, the private sector, and the population, which aim to develop a shared vision and solutions as the guarantor of sustainable solutions. This gives way to the creation of employment, the generation of value in food supply chains, the reduction of food loss and waste globally.
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